«В то время как путешествие в целом делает и должно включать в себя много еды и потакания, оно часто также влечет за собой - или должно - дополнительную ходьбу, перемещение и исследование», - говорит зарегистрированный диетолог Лорен Антонуччи, владелец и директор Nutrition Energy NYC (www.nutritionenergy.com). Идея состоит в том, чтобы выровнять две, говорит она. Антонуччи часто помогает клиентам готовиться к поездкам, обучая их продуктам, которые они найдут за границей, и научит их, как делать умные варианты питания. «Я хочу, чтобы они наслаждались как отдыхом, так и тем, как они себя чувствуют, когда возвращаются домой из отпуска», - говорит она.
Вот основные советы Антонуччи о том, как хорошо питаться - не чувствуя себя жертвой - во Франции.
Фото: Les Vins Gourmands в Лилле, Франция
Как выбрать лучшие типы хлеба во Франции Багет может быть культовой пищей Франции, и вам обязательно нужно попробовать некоторые в своей материнской стране. Но это не совсем звезда в отделе питания. Антонуччи рекомендует расширить свой вкус на французский хлеб в форме боль завершена, который является хлебом из цельной пшеницы, или боль от сегрега (на фото), который изготовлен из ржаной муки. Не волнуйся - они тоже французы, так что они вкусные.
Когда дело доходит до завтрака, Антонуччи предлагает выбрать круассан (на фото, в Бургундии). «Типичный французский круассан ординар или круассан ай бюрр (да, это сделано с чистым маслом) имеет около 200 калорий и 25 граммов углеводов, и намного меньше - и, смею сказать, вкуснее, чем американские версии истинного французского лечения », - говорит она.
Сладкая выпечка немного сложнее. Всегда популярный шоколадный éclair вернет вам около 260 калорий и 16 граммов жира. Антонуччи предлагает насладиться этим закускам, наполненным кремом, шоколадной глазурью, только в лучшем кондитерском магазине в городе - не каждый раз, когда вы входите в кондитерская.
Когда дело доходит до других предметов в случае теста, например Mille-Feuille, brioche или Palmier, поделитесь ими с другом. Таким образом, вы получите полный вкус, но только половину калорий и углеводов. Еще более здравый вариант Масловое масло Мадлен, Они меньше, чем большинство других выпечек, и всего лишь около 80 калорий - просто убедитесь, что вы ограничиваете себя одним!
Более твердые сыры обычно содержат больше жира, чем более мягкие сыры, поэтому выберите более мягкие сыры чаще, предлагает Антонуччи. Она также рекомендует выбирать более крепкие сыры, такие как Blue, Comte или Camembert. Интенсивный аромат будет означать, что вы будете меньше есть, чем мягкий сыр. И помните: у сыра есть некоторые искупительные качества.
«Одна унция сыра обычно содержит около 100 калорий (75 на 1 унцию мягкого козьего сыра) и 8 или 9 г жира (6 г для мягкого козьего сыра), но также 8 г белка и 200-300 мг кальция, - говорит Антонуччи.
Как заказать лучший тип соусов во Франции Соусы - основа французской кухни - и одна из величайших радостей столовой во Франции. Но они также могут подкрасить массу калорий и жира в вашу еду. Средство? Придерживайтесь соусы на основе вина или на складе, Не может не предпочесть соусы на основе томатов? Идите дальше, пока соус ярко-красный, а не розовый, что является верным признаком того, что там есть крем.
Чего следует избегать? velouté, что означает бархатистость, начинается в качестве запаса, но затем равные части масла и муки добавляются, чтобы сделать рой, сделав этот один из высокожирных, высококалорийных соусов », - говорит Антонуччи. бешамель также падает на греховный конец спектра. «Это утолщенные легкие сливочные соусы, и поэтому они выше в общем жире и калориях - больше соуса для брызг, поэтому выбирайте его реже», - говорит Антонуччи.
Фото: Рататуй, традиционное французское овощное блюдо
Тебе лучше пойти на фруктовый пирог (310 калорий, 15 г жира на 3-унцию) или, что удивительно, шоколадное суфле (331 калорий, 15 г жира на 10 унций рамекин).Еще лучше, выберите миску шербет, У ½-чашечной порции всего около 130 калорий и, к счастью, нет жира.
«Пиво широко распространено, но мой совет - пропустить низкокалорийное легкое пиво с низким вкусом в пользу сильного ароматизированного и гораздо более наполняющего - более темного, богатого пива», - говорит Антонуччи. «Они хорошо стоят дополнительных 50 калорий».
«Я рекомендую посмотреть время и даты открытых рынков, когда вы приедете в город или город, так как многие из них работают только дважды в неделю», - говорит Антонуччи. «Тогда планируйте свои даты для пикников соответственно и отправляйтесь исследовать и наслаждаться любыми местными, сезонными тарифами, которые они могут предложить».
Антонуччи предлагает выбрать хотя бы один плод и один овощ, а затем добавить местный сыр и свежую буханку хлеба (выберите боль завершена, если доступно).
«Это все, что требуется для идеальной, простой и здоровой еды», - говорит она.