Получите свои когти: 14 мест, чтобы пойти на лучший омар в штате Мэн

Оглавление:

Получите свои когти: 14 мест, чтобы пойти на лучший омар в штате Мэн
Получите свои когти: 14 мест, чтобы пойти на лучший омар в штате Мэн

Видео: Получите свои когти: 14 мест, чтобы пойти на лучший омар в штате Мэн

Видео: Получите свои когти: 14 мест, чтобы пойти на лучший омар в штате Мэн
Видео: Ever wondered what this button does? Canon & Nikon DSLR tips. 2024, Марш
Anonim

В то время как американский омар найден по всему восточному побережью Северной Америки, от Ньюфаундленда до Северной Каролины, он чаще всего ассоциируется с Мейном, где ракообразный обильно и поглощен множеством блюд и многочисленных ресторанов.

Индустрия омаров штата Мэн вносит в экономику государства более 1 миллиарда долларов - в 2014 году эпический выбор составил более 120 миллионов фунтов. Омары на 100% собраны вручную более чем на 5600 лобстерменов, которые используют маленькие дневные лодки для извлечения одной ловушки за раз, тем лучше для защиты их качества и морской среды обитания.

Посетители государства могут наслаждаться омарами любым способом; самые креативные шеф-повары государства применяют белок в злобно изобретательских смешениях, а десятки деревенских фунтов лобстера предлагают классический, простой опыт, который не менялся десятилетиями. Вот посмотрите на лучшие места, чтобы насладиться самыми знаменитыми блюдами Мэн.

Молодой Лобстер-фунт, Белфаст

Те, кто никогда не испытывал надлежащего фунта омаров, должны отправиться прямо в тихий Белфаст, где Молодой Лобстер-фунт предлагает квинтэссенцию. Посетители просматривают гигантские танки и имеют различные размеры омаров на выбор. После того, как их омары приготовлены на пару, гости хватают место на скамейке для пикников и наслаждаются видом на воду.

Image
Image

Изображение предоставлено Camden Harbor Inn

Красные ест, Вискассет

Один из самых известных рулетов омара Мэн можно найти в крошечном городке Вискассете, где Red's Eats - семейный бизнес, который был укрыт на берегу реки с 1938 года, - завлекает постоянный поток гурманов в поисках омаров. Каждый рулон наполнен мясом более одного омара; целые когти помещаются на каждом конце рулона, а весь расколотый хвост омара лежит сверху. Каждый рулон поставляется с горячим маслом и / или майонезом сбоку.

Camden Harbour Inn, Камден

Отель Camden Harbor Inn, управляемый парой голландцев, находится в идиллическом городе Камден. Гости этого роскошного отеля Relais & Chateaux могут отдохнуть в лаундж-ресторане Natalie's. Кухня кладет классический ролик омара на голову, предлагая необычные сорта, такие как рулет омара темпуры с мисо-айоли и традиционный вариант с терпким цитрусовым орехом. Натали предлагает, возможно, выдающийся талант омара штата: меню дегустации лобстеров с четырьмя блюдами.

The Black Point Inn, Скарборо

Black Point Inn был учреждением в тихом Скарборо с конца 1800-х годов. Гостиница предлагает пару ресторанов: непринужденный Chart Room и стильный ресторан Point. Когда гости могут оторваться от драматических видов Атлантического океана, они могут насладиться классическими приготовлениями свежего местного омара.

Image
Image

Изображение предоставлено Chebeague Island Inn

Chebeague Island Inn, Каско-Бей

Отель Chebeague Island Inn расположен вдоль берега залива Каско. До него можно добраться на пароме. Гостиница ставит земной поворот на традиционном рулоне омара, используя масло, наполненное водорослями. Гости, которые ищут более захватывающий опыт омара, могут выбрать пакет «Lucky Lobstering». Двухчасовая экскурсия по заливу позволяет посетителям ловить собственного омара, а затем наслаждаться свежим уловом в отеле со всеми креплениями и винами.

Union Restaurant, Портленд

Портленд - самый большой город и кулинарный центр штата - предлагает головокружительное множество ресторанов для любителей омаров. Те, кто хочет получить максимальную отдачу от города, который часто называют американским маленьким городом с лучшей обеденной сценой, могут остановиться в пресс-отеле Autograph Collection, который размещается в старом здании газеты города. В собственном ресторане Union предлагается стильное место, где можно насладиться местными омарами. Исполнительный шеф-повар Джош Берри обслуживает высококлассный ролик омаров, в котором представлены лимонные майонезы лимона и «отрубленные» лук.

Кафе Миранда, Рокленд

В живописном городе Рокленд кафе Миранда привлекает гурманов, ищущих непревзойденного опыта омаров. Шеф-повар / владелец Керри Алтиеро - большой поклонник мейн-омара, включающий его в уникальные блюда в течение года. Превосходное блюдо «Каникулы в вашем мятке» Altiero придает пряный спирт на мягкое сладкое мясо омаров, добавляя перец чили, лук-лайм, лайм, тайский рыбный соус, кинзу, кимчи хлопья, черные семена кунжута и многое другое.

Image
Image

Изображение Патрик Макнамара

Hugo's, Портленд

Один из самых украшенных ресторанов штата, Hugo's стал основой столовой в Портленде с 1988 года. Гостям предлагаются изобретательные препараты омара, такие как омары сашими, которые оживают благодаря морским бобам, имбирем, луком и жареным чесноком.

MC Perkins Cove, Ogunquit

Два из самых известных шеф-поваров штата, Марк Гайер и Кларк Фрейзер, завоевали похвалы за свои креативные блюда омара в MC Perkins Cove в популярном туристическом городе Огунквит. Шеф-повара удивляют посетителей такими изобретательными творениями, как окопник с соусом из ром-ванили, и омары в «бумажном пакете» со свежим зеленым карри, лаймом и кокосом.

Eventide Oyster Co., Портленд

В Портленде модная Eventide Oyster Co. выигрывает рейвы за свой омаровский ролл, приготовленный с выбором голландеза, домашнего майонеза или любимого фаст-фуда из коричневого масла. Свежее мясо омара Мейна подается на парной булочке в китайском стиле.

Image
Image

Изображение Джона Юинга

Укусы в Мэн, мыс Элизабет

В популярном парке Форт-Уильямс в Кейп-Элизабет, Bite в Мэн - это «мобильная мобильная сеть, ориентированная на Мэн». Припаркованная в тени одного из самых известных маяков штата, Портлендский головной свет, грузовик с грузом предлагает три стиля рулонов омара: Мейн »с легким майонезом и свежими луком,« Коннектикут »с горячим маслом и« пикником »с капустой, горячим маслом, солью сельдерея, васаби, карри и чипотле.

Блэкс Хат Хат, Киттери

Расположенный в торговой зоне Киттери, Bob's Clam Hut с 1956 года предлагает классические блюда из морепродуктов. Дружелюбный ресторан подает наградные роллы из омаров, украшенные свежим местным омаром. Те, кто ищет более изысканный опыт, могут пересечь улицу, где Роберт Мейн-Гриль предлагает уютную обстановку для наслаждения местным мясом из омаров и видами живописного елового ручья.

Image
Image

Изображение предоставлено Bob Clam Hut

The White Barn Inn, Кеннебанк

В прибрежном городе Кеннебанк, отель White Barn Inn предлагает своим посетителям высококлассные дома-от дома. Стильный сарай с деревянной рамкой предлагает гостям свой одноименный, собственный ресторан, где копченый омаров подают с соусом из паприки с маслом на кукурузном пюре. Ключом к этому блюду является презентация; тарелка покрыта и заполнена яблочным дымом, который затем высвобождается за столом перед гостем, чтобы оживить чувства.

Фестивали

Любители омаров, не довольствуясь обеденным опытом, могут найти один из многочисленных собраний и фестивалей сообщества омаров, проводимых в течение года. Самый большой из них - фестиваль мэйн-омаров - проводится в Рокланд каждый год в конце июля / начале августа. В этом году, на 68-м ежегодном собрании, будет собрано около 20 000 фунтов омара, а также множество интересных событий, таких как гонка ящиков омаров, конкурс кулинарии омаров и коронация Богини моря Мэн.

Исследуйте больше штата Мэн с Грубым руководством по США. Сравните рейсы, бронируйте хостелы для своего путешествия и не забудьте приобрести страховку путешествий, прежде чем отправляться.

Рекомендуемые: