Тур по всей Guinness в Дублин-пабах, пивоварнях и за его пределами

Автор: Zac Thompson

Верхняя туристическая ничья в Ирландии - это не Блэрни-Стоун, Скалы Мохер или береговая линия полуострова Дингл, где фильм 1992 года Далеко и от позволил Тому Крузу усовершенствовать самый вопиющий поддельный ирландский акцент на этой стороне рекламного ролика Lucky Charms. Нет, самая посещаемая достопримечательность страны длинным выстрелом - это хранилище Гиннесса в Дублине, одноразовое хранилище ферментации, превратившееся в храм, в котором ежегодно посещают 1,6 миллиона посетителей, что примерно соответствует всему населению ирландской столицы.

Возможно, это не так удивительно, когда вы рассматриваете высокий статус «черного материала» (который на самом деле темно-красный, когда вы держите его на свет, большое спасибо) в пантеоне ирландских икон. С момента своего создания в 1759 году, когда пиво считалось более безопасным для питья, чем вода Дублина, благодаря созданию ныне легендарных пабов города, а также к нынешнему синтезу традиций и нововведений на сцене Ирландии в области продуктов питания и напитков, пенистый напиток Артура Гиннесса сформировал свой родной город большими и малыми путями. Давайте посмотрим на Дублин через пивные очки.

Складская история

Сердцем благодарности Гиннеса, конечно же, является Склад Guinness, промышленное здание 1904 года, преобразованное в 2000 году в современный музей, рассказывающий историю бренда. Главный экспонат спирали вверх по семи этажам, сосредоточенным на атриуме, напоминающем гигантское пинтовое стекло. Вы оказываетесь в ослепительном Гравитационный бар (на фото) наверху, где окна от пола до потолка снабжают панорамным видом на Дублин, также стоит цена за вход, которая включает, кстати, бесплатную пинту.

Отражая растущий интерес к пивоварению, вызванный тенденцией пивоваренного завода, Склад расширил свои первоначальные беглые описания процесса пивоварения, подробно описав особый способ компании с хмелем, ячменем и пузырьками азота. Признавая, что не каждый посетитель будет увлечен свойствами дрожжей, тем не менее, люди, которые управляют Складской площадкой, сообразительны в том, что они питаются случайными пивными пьяницами, а также поклонниками, и изобретают шансы на то, чтобы подняться. В зависимости от того, в какую категорию вы попадаете, мы рекомендуем следовать одной из двух стратегий во время вашего визита. , ,

Две стратегии склада
  • Если вы начинаете пиво: Снимите технические детали на нижних этажах, чтобы получить представление о том, что делает Guinness уникальным (жареный ячмень и волшебные дрожжи, в основном), прежде чем отправиться на забавные вещи на верхних этажах, где вы найдете обширный показ Guinness маркетинговые материалы на протяжении веков, в том числе первое рекламное объявление компании, которое готовит пиво в качестве напитка для здоровья. За дополнительную плату программа Your Guinness Your Way попытается превратить вас в истинного верующего с вариациями по такой норме, как Guinness с игристым вином, лондонским изобретением, связанным со смертью любимого мужа королевы Виктории принца Альберта в 1861 году, когда кто-то решил, что темный толстый должен быть добавлен к шампанскому, чтобы даже он выглядел в трауре. Напиток известен как черный бархат, и это удивительно вкусно.
  • Если вы фанатик пива: Во что бы то ни стало, со всеми показателями Guinness. Один особенно интересный экспонат спасает пивовар 1950-х годов Майкла Эша от неясности. Он отвечает за карбонизацию Гиннеса азотом, создавая кремовый рецепт, который заменил предыдущие версии как стандарт бренда. Для брызги, выберите Ценитель Опыт который включает в себя дегустацию под руководством частного, шикарного speakeasy.
На фото: часть экспозиции «Пивоваренный пол» на складе Гиннесса

Экспериментальные блюда

Все типы посетителей могут вновь собраться в главном ресторане магазина, 1837 Бар и пивной бар, названный в честь того года, когда британскому государственному деятелю Бенджамину Дизраэли приписывают первое упоминание о спаривании Гиннеса и устриц (на фото выше, говорится, что горечь пива дополняет рассол двустворчатого моста). В дополнение к этому спариванию вы можете попробовать другие классические блюда, приготовленные в стиле Гиннеса, в закусочной, в том числе в самой популярной говядине. Исполнительный шеф-повар Джастин О'Коннор также выпускает ряд свежих нововведений не только на пути спаривания, но и в сырах, соусах, хлебах, чатни и даже шоколадном муссе.

Экспериментальные напитки

Говоря об инновациях, если вы оказались в Дублине в среду, четверг или пятницу, теперь вы можете отказаться от экспериментальных Пивоварня Open Gate (открыт для публики в эти вечера, 5: 30-10pm), чтобы опробовать вращающийся отбор пива, который Guinness тестирует для более широкого выпуска. Некоторые из созданий, которые начались здесь, например, Hop House 13 Lager на фото выше, продаются в магазинах и пабах по всему миру. Другие, такие как ПНД с подавляющим имбирем и чили, которые мы потягивали в недавнем посещении, кажутся сухими для стока. Но в любом случае, это весело, чтобы получить ранний вкус и взглянуть на процесс прослушивания.

Артур Уз здесь

На улице № 1 Томаса, рядом с пивоварней Open Gate, вы найдете дом Артура Гиннеса, который, помимо создания компании, которая носит его имя, родила 21 ребенка с женой Оливией (ваш ход, Duggars).Комнаты в доме сохранились, но открываются только в особых случаях - то же самое, кстати, для дома детства Оскара Уайльда на площади Меррион. Что с Дублинскими прячущими свои сокровища?

Артур и Оливия провели свадьбу в 1761 году в церкви Св. Марии, расположенной на углу улиц Марии и Джервиса у оживленной набережной О'Коннелл-стрит. С тех пор дом поклонения превратился в пещерный бар и ресторан, Храм, Несколько оригинальных функций остаются, включая витражи и орган (видимый на фотографии выше), когда играл Джордж Фридрих Гендель. В центре пространства теперь есть большой бар, освещенный дьявольскими оттенками красного и оранжевого цветов.

За пределами пива

В Дублине есть какие-то неожиданные места в Гиненесе. Святой Стефан Грин (на фото), спокойный ответ города в Центральный парк, когда-то был доступен только благополучным жителям величественных грузинских домов, окружающих лиственный прямоугольник. Но в 1870-х годах правнук Артура Гиннесса, AE Guinness (иначе известный как лорд Ардилаун), сыграл важную роль в открытии парка для всех жителей Дублина - изменения, которые стали официальными в 1880 году. Лорд Ардилаун также финансировал обновление в макет зеленого Сан-Стивена и был погашен статуей, расположенной на западной стороне площади, напротив Королевского колледжа хирургов. Чтобы взглянуть на средневековую арфу, которая стала символом Ирландии, а также логотип Guinness, отправиться в Длинный номер Тринити-колледжа, одна из самых красивых библиотек в мире.

Классические пабы

Конечно, лучший способ насладиться Гиннесом - поднять пинту в правильном пабе, желательно, чтобы выпить материал в течение нескольких поколений. Есть около дюжины так называемых викторианских пабов, оставшихся в Дублине и вокруг него (так называемые «потому что некоторые были установлены непосредственно перед или после викторианской эпохи, соответствующей царству королевы Виктории в Великобритании с 1837 по 1901 год). Эти таверны, которые включают в себя наших фаворитов, таких как Длинный зал, Голова оленя, а также Доэни и Несбитт, отличаются невероятно уютными особенностями, такими как камины, резьба из темного дерева, антикварные светильники, закрытые кабины, известные как «обложки», а вместо телевизоров и музыкальной музыки - шум шумной беседы и добродушного бларни.

Как вытащить идеальную пинту Гиннеса
  1. Выберите прохладное, чистое, прозрачное пинтовое стекло, предпочтительно тюльпанообразной формы.
  2. Угол стекло под 45 градусов под краном. Если вы используете фирменное стекло Guinness, указывайте носик прямо на логотип арфы.
  3. Нажать кран вперед, медленно выправляя стекло, когда оно наполняется толстым слоем. Выключите кран, когда пена находится примерно на полдюйма от верхней части стекла (или в верхней части логотипа арфы). Избегайте во что бы то ни стало опускать носик в пиве, чтобы вы не страдали от вечного позора.
  4. Поместите стакан на планку в ясный вид клиента и позвольте пузырчатому пиву рассчитаться ровно на 119,5 секунды, Используйте эту интерлюдию, чтобы рассказать красочный анекдот (правда необязательна, но обескуражена).
  5. Завершать пиво, держа стекло прямо под краном. Опять же: абсолютно никакого погружения.
  6. настоящее время пинту для клиента, логотип, обращенный вперед, если вы используете стекло Guinness.

Sláinte! (Это «ура» на гэльском языке,slahn-chuh ").

Оставьте свой комментарий