7 китайских уличных продуктов, которые вам нужно попробовать

Благодаря огромной чудовищности Китая путешествие по стране - это такая же удобная одиссея, как и урок истории. И еда вашего пути вокруг уличных продовольственных рынков позволяет вам получить настоящий вкус разнообразной кулинарной сцены здесь.

Солнце садится, и временные киоски поднимаются, становясь очагом, вокруг которого разрастаются местные сообщества, стремясь пожирать дешевые свежие закуски. Из jiǎozi в jianbing, вот семь смехотворно вкусных уличных закусок, которые вы должны попробовать.

1. Пельмени - jiǎozi

Вы найдете эти кусочки по размеру, полумесяца, проданные по всей стране, от крошечных отверстий в стенах на вокзалах до уличных киосков на оживленных общественных площадях. Зажмите свои палочки для еды по каждой части и окунитесь в соевый или чили-соус, прежде чем погрузите свои зубы в тонкое тесто и мягкую мясную и овощную смесь (обычно свинину и капусту).

Множество отелей и экскурсионных групп организуют курсы для пельменей для путешественников, но вы сможете испытать реальную сделку в семье. Традиционно семьи будут служить jiǎozi чтобы отпраздновать их восстановление от зимних болезней. По сей день, создавая jiǎozi делает для основного времени соединения семьи, особенно в преддверии крупных фестивалей, таких как Весенний фестиваль.

Szefei Wong / Alamy

2. Сианьский блин - xian bing

Иногда сухая, но всегда вкусная, эта китайско-исламская закуска происходит из одноименного города в центральном Китае. Хлопковое мясо загружается между двумя тонкими дисками теста, сопровождаемыми горсткой капусты и пятнами свежего имбиря, нарезанного кубиками лука и всплеском рисового вина Шаосин и масла чили.

Одно из лучших мест для xian bing является одним из (многих) небольших киосков в мусульманском квартале Сиань, центре мусульманской общины, к западу от колокольни.

Сообщение, поделимое Джоном Ли (@dumplingshack) на

3. Пекинский блин - jianbing

Эта 2000-летняя закуска настолько популярна в столице, что для тех, кто находится в пути, это единственное, что стоит ждать. Сначала тесто тонко распределяется на конфорку, затем различные начинки, соусы и специи щедро разбрызгиваются и накладываются на куски, когда тесто сушит хрустит и кричит ввысь.

Затем, маленький, золотой лист хрустящего теста (bao cui) помещается внутрь, что трескается как jianbing складывается как посылка и подается.

Сандра Эмингер / Аламы

4. Булочки на пару - Baozi

Если вы заметите, как местные жители, так и путешественники разлетаются вокруг вздутия вздымающегося пара утром, есть хороший шанс, что вы наткнулись на Baozi стойло - убедитесь, что вы попали в линию.

Популярный выбор завтрака, Baozi подаются на бамбуковые корзины для пароходов, но вам понадобится только один или два, чтобы вы продолжали. Сделано с использованием толстого теста, оно имеет пушистую, но более тяжелую консистенцию, чем jiǎozi, и чувствует, как будто вы кусаетесь в теплый ролл. Это начинки, от красной фасоли до морских водорослей до фарша говядины, которые оживляют эту иначе пустую булочку: как только ваши зубы достигают центра, аромат разрывается и рябит по вашему языку.

Елена Ермакова / Shutterstock

5. Засахаренные фрукты на палочке - tánghúlu

Если вам нужно что-то сладкое после большого ужина, tánghúlu, Скошенные фрукты (виноград, боярышник, клубника) облизываются сладким сиропом, который кристаллизуется и затвердевает. Это леденец был впервые создан более 800 лет назад, но он все еще считается, что он помогает с проблемами пищеварения.

Вам нужно сначала пробить твердый слой сахара, чтобы добраться до сладкого всплеска фруктов внутри. У этого также есть отличительный, затяжной запах, поэтому лучше всего попробовать сначала на рынке Ванфуцзин, Пекин, прежде чем решить, можете ли вы справиться с ежегодной ярмаркой Tangghlu в Циндао, восточном Китае ...

Openfinal / Shutterstock

6. Толстые рисовые шарики - cífàntuán

Обычно подается с соевым молоком, cífàntuán это еще одна популярная закуска для завтрака, которой пользуются в Шанхае, Гонконге и на Тайване. Трубчатые горячие куски приготовленного на пару риса обернуты хрустящим листом тонкого теста (вы tiao), напоминающий нечто похожее на суши-рулон.

Cífàntuán может быть сладким или соленым - для сладкого, попробуйте сахарину и кунжутное семя, а для пикантного выбора - хлопья свинины, грибы и маринованные овощи. Столбы позади Пласа 66 в Шанхае - хорошее место, чтобы начать, но исследуйте, чтобы найти своего любимого.

Сообщение, которое делится Меньше вещей, больше еды и путешествий (@chaelongi) на

7. Жареный рис - chǎo fàn

С востока на запад, chǎo fàn является одним из самых известных блюд Китая. Сначала яйцо треснуло в коте, затем рис, весенний лук, а затем мелкие кусочки говядины (Niúròu), курица (ПСО) или свинина (Zhūròu), Ложка хлопает о хорошо смазанный котелок с выпуклым днищем, так как все это постоянно бросается и нагревается.

Окончательный результат затем выливают в миску и подают, горячим, прямо перед вами.Поскольку рис довольно толстый, ему должно быть легче схватить куски его с помощью палочек для еды, но если вы все еще новичок, использование ложки тоже прекрасное.

Узнайте больше о Китае. Сравните рейсы, найти туры, забронировать хостелы и отели для своей поездки, и не забудьте купить страхование путешествий. Изображение заголовка: Rolf Svedjeholm / 123rf

Оставьте свой комментарий