Ешьте свой путь вокруг Калифорнии

Арктический город Беркли и, в частности, легендарный ресторан Chez Panisse Алисы Уотерс, могут претендовать на то, чтобы стать родиной калифорнийской кухни, чей акцент на свежие ингредиенты и сплав элементов из множества гастрономических культур штата повлияли на меню ресторанов во всем мире. И есть еще много гастрономических изысков, которые будут обнаружены в районе залива: например, присоединитесь к кулинарной пешеходной экскурсии по Сан-Франциско, и у вас будет возможность исследовать рынки и рестораны Маленькой Италии или Чайнатауна.

Если у вас есть аппетит, вы можете продолжить свою гастрономическую одиссею по всему штату. Slow Food Groups проводят регулярные мероприятия, демонстрируя свои любимые рецепты. Множество ресторанов также поддерживают радости Слоу Фуд, от Центрального рынка в Петалуме до рынка Сан-Диего Дель Мар, который ежедневно подает изысканно представленные суши, а также лучшие рыбы и мясо из близлежащих ферм. Лучший из всех любителей морепродуктов - поездка в Монтерей, где проект между аквариумом города и местными ресторанами гарантирует, что посетители могут выбрать заведения, предлагающие рыбу из устойчиво убранных запасов.

Возможно, даже больше, чем его еда, Калифорния славится своим вином. Экологически чистые виноделы легко найти через Калифорнийский институт вина, в котором есть «зеленый» раздел, посвященный турам и дегустациям. Если вы находитесь в округе Санта-Барбара, тем временем, где фильм оленифила вбок был установлен, тогда вы можете присоединиться к специализированным винным турам, демонстрирующим лучшее, что может предложить страна.

Для, вероятно, короткоживущего сувенира вашего визита вы можете купить (и, если необходимо, отправили домой) несколько своих любимых вин на многих виноградниках. И если вы также хотели бы отвезти домой несколько калифорнийских рецептов и кулинарные трюки, то остановитесь в Санта-Барбаре, где Лоуренс Хаубен проводит курс курения на рынке Forays, где она направляет посетителей вокруг местных рынков, прежде чем вернуться в свой дом, чтобы научить их как готовить с ингредиентами. Поскольку она родилась и выросла во Франции, прежде чем переехать в Калифорнию в 1983 году, вы можете предположить, что Big Macs не будет в меню.

В Калифорнии есть несколько фермерских рынков (www.farmernet.com), и вы можете посетить различные фермы, чтобы выбрать свой собственный или принять участие в урожае (www.calagtour.org).

Оставьте свой комментарий