Эмилия-Романья: Тоскана без толпы

Вина Фрэнсис Майес. С тех пор, как она писала Под солнцем Тосканы Двадцать лет назад в регионе наблюдался непреодолимый прилив англоязычных и американских туристов, которые спускались на этот район, который покинул соседние регионы, причем так же, чтобы предложить, решительно в тени.

Эмилия-Романья, где проживает официально назначенная «Долина Пищи», большая часть итальянской автомобильной промышленности высокой производительности и множество очаровательных исторических городов - это один из таких регионов, который должен кричать громче, чем его популярный сосед, чтобы привлечь туристические доллары.

Тем не менее, это означает меньшее количество толп и лучший шанс захватить кусочек подлинной северной итальянской жизни. Вот несколько моментов Эмилии-Романьи.

Любители свинины радуются

Как и в большинстве итальянских регионов, Эмилия-Романья зарабатывает на карте продуктов питания по определенным специальностям. Заполненная макароны - одна, с анолини (маленькие равиоли-подобные диски, фаршированные трюфелями и грибами), являющиеся особой особенностью, а еще одна привлекательность - богатство продуктов из свинины в регионе.

Никакая еда здесь не будет по-настоящему полной без некоторых холодных порезов. Парма-ветчина, пожалуй, самая известная, но это всего лишь верхушка свиного айсберга. Culatello di Zibello - один из редких видов. Он производится в низинах Колорно, где густой туман, доносившийся от реки По, создает идеальную среду для развития этих ветчин. Их повесили в темных, влажных подвалах, а опытный персонал регулярно чистил плесень и проверял их качество, просто нажимая на них молотком.

Al Vèdel является одним из четырнадцати производителей Culatello в мире, где вы также можете познакомиться со странными прелестями сверкающего красного вина. Местный Lambrusco выбран для его освежающих качеств, дополняя богатые свиные отрубы. Это сложно и требует времени, чтобы соответствующим образом настроить вашу палитру, но на несколько световых лет от дешевого и веселого супермаркета, который мы можем связать с Lambrusco за пределами Италии.

Идеальное сопровождение этих порезов - это некоторые гноки Fritti - большие, опухшие карманы жареного хлеба, обычно фаршированные за столом любыми мясом и сырами, на которые вы можете положиться.

Палатинская Парма

Парма была важным римским торговым посту, а затем крупным местом для паломников, что объясняет величие архитектуры города. Сегодня это главный культурный центр региона. Вы практически можете услышать, как призраки Верди и Тосканини вторгаются в пешеходные улицы Старого города.

Потратьте время, чтобы исследовать Театр Фарнезе, необычный комплекс зданий, увенчанный шедевром барокко, который является театром Вилла Фарнезе. Этот обширный деревянный панельный колизей был построен в 1611 году для эпических королевских праздников и до сих пор используется для выступлений классической музыки.

Быстрые автомобили встречают медленную пищу в Модене

Модена пары быстрых автомобилей с медленным питанием. Здесь Lamborghini, Maserati и Ferrrari создают свои автомобили. Футуристический музей Энцо Феррари дает вам возможность взглянуть на человека, стоящего за двигателем, и вы можете совершить экскурсию, чтобы засечь вокруг важнейших пит-стопов.

В поул-позиции на сетке гурманов провинции сидит Массимо Боттура, трехкратный шеф-повар Michelin, за рулем в Osteria Francescana, который в настоящее время занимает второе место в 50 лучших ресторанах мира.

Посещение традиционного производителя бальзамического уксуса является обязательным. Познакомьтесь с виноградниками Виллы Бьянка, тщательно орошаемыми роботами, чтобы получить представление о 12-летнем кустарном процессе. Они созревают уксусом, используя строго контролируемые методы, переливая сладкое вещество между бочками различного леса и размеров, все с почтением, обычно предназначенным для вина.

Однако городские города больше, чем еда и автомобили. Репутация Модены как очага интеллектуализма и радикальных идей проявляется в часто распроданных вечерних мероприятиях на Философском фестивале на площади Джузеппе Мадзини. На близлежащей площади Пьяцца-Гранде стоит подумать о мерцающей фотостенной стене, изображающей лица сотен партизан, которые помогли свергнуть фашизм.

Комаккьо: ответ Эмилии-Романьи в Венецию

Хорошо, есть только одна Венеция, но сонный эстуарийский город Комаккио на дельте По дает ему бег за его деньги, с его лабиринтом каналов, стилизованных мостов и пастельных фасадов.

Весь город обязан своим существованием скромному угрю, история, которая задокументирована удивительно увлекательным эффектом на фабрике и музее по производству гриля. Здесь вы можете увидеть гениальные сети и ловушки, используемые для высадки угрей на протяжении веков, которые совершают ежегодное паломничество на всем пути от Саргассового моря до Комаккио, а кавернозные камины, используемые для обжаривания их до травления.

Софи Лорен стала маловероятным послом скользкого зверя в 1950-х годах, после того, как она снялась в фильме как рыба-угорь в фильме La Donna Del Fiume, с лицом, украшающим банки и по сей день. Окунитесь в один из многочисленных ресторанов на стороне канала, чтобы отведать местные деликатесы, такие как «Ослиный клюв» (угорь-суп, приготовленный на гриле поленте).

Удовольствия Пьяченцы

Когда Джеймс Босуэлл приехал через Пьяченца на свой Гран-тур в Италии 1765 года, он отметил, что это название буквально переводится как «приятная обитель, безусловно, хорошее предзнаменование». Сегодня самый большой город на берегах реки По известен тем, что производит наибольшую сумму DOP и DOC вылечили мясо, сыры и вина во всей Италии.

Ожидайте пробовать здоровую часть из них в Taverna In, скромную остерию в тени городского театра, спроектированную Лотарио Томба, архитектором знаменитого оперного театра Ла Скала в Милане.

Центральным центром города является Пьяцца дей Кавалли, где доминируют статуи бронзовых лошадей, символ могущественной семьи Фарнезе, которая правила регионом в течение шестнадцатого века, и Готический дворец, который имеет отчетливо венецианское чувство.

Узнайте больше об этом регионе с помощью снимка Rough Guides для Emilia-Romagna. Сравните рейсы, найти туры, забронировать хостелы и отели для вашей поездки, и не забудьте приобрести страхование путешествий, прежде чем вы идете.

Оставьте свой комментарий